ブッフェ-buffet
ブッフェとは、料理はブッフェテーブル（元卓）にまとめて載せられており、食べ放題形式で提供される食事サービスのことで、自分で料理を取りに行く立食スタイルのことをいいます。ブッフェとは、立食の、セルフサービスのという意味。壁際に椅子などが用意されており、立食だけでなく椅子に座って食べることができる場合が多いです。また、たいていの料理は大皿に盛り合わせてあります。ブッフェは、ゲストが料理を取りに動き回るので、ゲスト同士の交流が図りやすく、会場の雰囲気も和やかになります。基本的に料理はコース料理で、デザートだけブッフェスタイルにするデザートブッフェや、その場でシェフが料理を取り分けてくれるサービスなども人気があります。ビュッフェ、ビッフェともいいます
ブッフェはバイキング料理ともいいますが、これは和製英語で、同義語にスモーガスボードがあります。これは、スウェーデン語の 「スモーガス」（パンとバター）と 「ボード」（テーブル）が語源の合成語です。 |
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